最初に失敗する土鍋 ご飯 の炊き方を書いておくw 失敗する土鍋 ご飯 の炊き方だが、まず吸水をしないで、土鍋 ご飯 炊きだす。これは、かなりの確率で失敗する土鍋 ご飯 の炊き方だと思う。もしかしたら名人がいて、吸水させなくも、あたしゃ、旨く炊けるよ・・という人がいるかもしれない。ああ、もしそうなら、教わりたいものだ。
失敗する土鍋 ご飯 の炊き方は、集中せずに土鍋 ご飯を炊くことだ。何十年もやってれば、そりゃあ、火をかけて、他のオカズを・・なんてことができるだろう。だが、最初のうちは、集中してい...

失敗する土鍋 ご飯 の炊き方だが、土鍋の底を濡らしたまま、火にかけることである。危険ですらあり、実に見事な失敗した土鍋 ご飯 を炊くことができる・・いや炊けない・・というか、それを越しているw。
ご飯が、オカユになったり焦げたりするだけではない。土鍋が割れて大惨事になる。ガス台の上に米とお湯がひろがり、水でガスは消え、もし目を離していたりかなんかすれば、そのままガス中毒で死人がでて、爆発なんか起こして火事を出し、近所に燃え広がったりした日には、もう、目も当てられないだろう。
「あなたが、土鍋で炊...

土鍋 ご飯 はイメージとしてガズや直火でなければ、炊けないようなイメージがある。IHでは、土鍋 ご飯 が炊けないなんてことはない。
IHも、ピンキリだが、土鍋 ご飯 の炊き方としては、高い出力のIHであれば、まったく問題ない。むしろ、ガスより強い火力が得られる高級なIHであれば、土鍋 ご飯 は、ガスより炊きやすいかもしれない。
まあ、普通に考えて、都市ガスで土鍋 ご飯 を炊いたほうが、光熱費は少なくて済むだろう。プロパンの場合は、地域のプロパンガスの値段にも関わることなので、一概にどうとは言え...

100円の 土鍋 ご飯という話ではない。100円ショップの土鍋で、 ご飯は炊けるのだろうか。
結論を言うと、100均ショップの土鍋でも、ご飯は、炊ける。１００円じゃなく１０５円だけどな。最近は。
ただし、さすが、100均ショップの土鍋だけあって、炊けた・・という人と、割れた・・という人がいる。どうやら商品、ロットに当たり外れは、あるようだ。しょうがないよなあ。
まあ、100均ショップの土鍋だからなぁ・・土鍋そのものは諦めはつくのだが、ご飯、お米がなぁ。お百姓さんにもうしわけないので、普通の金属鍋...

無印良品で、ご飯専用の土鍋 おこげ というがある。まあ、別に、この 無印良品のご飯専用の土鍋 「おこげ」でなくても、おいしい土鍋 ご飯は炊ける。炊き方が問題なのだ。
しかし、この無印良品の ご飯専用の土鍋 「おこげ」はデザイン性は、優れていると思うのだ。まあ、好き嫌いはあるけどな。
無印良品の ご飯専用の土鍋 「おこげ」だけではないが、この類の商品には、炊き方として、目安の時間が書かれた使い方がついてくるだろう。
しかし、大事なことだが、土鍋 ご飯の炊き方の時間は、火力によって全く違う。土鍋 ご...

土鍋 ご飯 の炊き方は、 1合でも、2合でも 3合でも同じだ。
土鍋 ご飯 の炊き方は、時間で考えることじゃあないのだ。
土鍋 ご飯 の炊き方を時間で考えようとする人は、その間に、他の何かをしようとするからだろう。名人になれば、それもできるだろう。しかし、その日の室温、水の温度、気圧など、変動する要素はたくさんある。土鍋 ご飯 の炊き方は、日によって、朝と晩でも条件が違うのだ。時間で、土鍋 ご飯 の炊き方を覚えようとしてはいけないのだ。
ただ、１合の土鍋 ご飯 の場合、あまり大きな土鍋だと、効率...

土鍋 ご飯 の炊き方だが、まず、普通に米を研ぐ。砥いだ米は、ザルに一度あげてほしい。
土鍋に、洗った米と、米１合に対して、水は200cc前後をいれて、最低でも３０分ほど置く。冬はもっと長いほうがいい。水の量は、好みにあわせて、おいおい調節してほしい。
どうしても、急ぐなら、水ではなく、ぬるま湯であれば、５分でできないこともない。
さて、これらのことは、気温、水温で、土鍋 ご飯 の炊き方は調整しなければならないということも意味している。米も新米の場合は、水の量も考えよう。難しくない、そのうち、わか...

牡蠣の 土鍋 ご飯だが、全部ぶち込んで、一気に・・という炊き方がないわけではない。しかし、もう一手間かけるなら、土鍋で出汁をとり、味付けも決め、牡蠣やその他、火を通したいものは、最初に煮てしまいたい。コツは煮すぎないように・・である。
牡蠣などは、土鍋から取り出して、それから、研いだ米をいれて、いつもの土鍋ご飯の炊き方でいい。水の加減だけは気をつけておきたい。
炊き上がり、いつもの蒸らし時間より、早めに一度ふたをとり、手早く、牡蠣などを加え、再度、蒸らしの続きをやる。5分は欲しいところだろう。
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Bluenoirさんから、コラム「土鍋 ご飯 の炊き方」へのコメントをいただきましたので掲載しておきます。（2014/5/3）

土鍋でごはんを炊くと、少ない量でもおいしくごはんを炊くことができます。炊飯器で少量のごはんを炊くと、おいしくありません。その上、経済的な面から見ても、むだが多いです。土鍋でごはんを炊くときに一番心配されるのが、火加減の調節の仕方です。難しく考えられがちではありますが、①強火で沸騰②弱火で５分③20分蒸らすという意外に単純な行程です。この基本をしっかり守れば、おいしいご...

コラム「土鍋 ご飯 の炊き方」について、Nekokitiさんから意見、感想、経験談を寄せていただきました。（2014/7/4）

"土鍋でご飯を炊くと美味しいだろうな、おこげができていいな、と思いつつも、なんとなく難しそうで一度もチャレンジしたことがありません。実際些細なことで簡単に失敗してしまうのですね・・・。
私は炊飯器任せでしかご飯を炊いたことがないので、炊いている時間は他のことをしていられるのが普通になっています。時間や火加減、さらには蒸気の具合まで見ながら他の支度をするなんて、そう簡単...